La pâtisserie maltaise : Des cannoli aux gâteaux aux amandes
Le guide culinaire
Lorsque l’on évoque la cuisine maltaise, on pense souvent aux plats savoureux et aux délices méditerranéens. Cependant, la pâtisserie maltaise mérite elle aussi d’être célébrée. Les desserts traditionnels de Malte sont un véritable festin pour les papilles, et chacun raconte une histoire de traditions et d’hospitalité. Dans cet article, nous vous emmènerons dans un voyage sucré à travers les saveurs de Malte, en explorant les desserts emblématiques de l’île et en vous indiquant où les déguster.
Cannoli Maltais
La Douceur à l’Italienne
Les Cannoli sont de délicieuses pâtisseries d’origine italienne que l’on trouve dans de nombreuses boulangeries et pâtisseries à Malte. Il s’agit de tubes de pâte frite croustillante, garnis d’une crème sucrée à base de ricotta. La combinaison du croustillant et de la crémeuse est irrésistible. Essayez-les dans les pâtisseries locales pour une expérience authentique.
Figolla
Les Douceurs de Pâques
Les Figolli sont des pâtisseries traditionnelles de Pâques à Malte. Cela concerne les biscuits en forme de personnages ou de symboles de Pâques, garnis d’une pâte d’amande sucrée et décorés avec un glaçage coloré. Ils sont non seulement délicieux, mais aussi magnifiques à regarder. Vous les trouverez dans les boulangeries et les marchés pendant la saison de Pâques.
Qagħaq tal-Għasel
Les Anneaux de Miel
Les Qagħaq tal-Għasel, littéralement « anneaux de miel », sont des biscuits en forme d’anneaux garnis d’une garniture sucrée à base de miel, de mélasse, de zestes d’orange, de citron et d’épices. Ces biscuits sont souvent servis lors des mariages et d’autres célébrations spéciales. Ils sont un régal pour les amateurs de miel et d’épices.
Kwareżimal
Le Gâteau aux Amandes
Le Kwareżimal est un gâteau aux amandes délicieux et nutritif. Il est traditionnellement préparé pendant la période du Carême, mais on peut le déguster toute l’année. Ce gâteau moelleux est fait à base d’amandes moulues, de miel, de zestes d’agrumes et d’épices. Il est habituellement saupoudré de sucre glace pour une touche sucrée supplémentaire.
Gâteau de Carotte Maltais
Un Délice Santé
Le Gâteau de Carotte Maltais est une variation locale de ce dessert classique. Il est préparé avec des carottes fraîches râpées, des noix, des raisins secs, de la cannelle et du miel. Il est à la fois moelleux et nutritif, faisant de lui un dessert parfait pour une petite douceur saine.
Où déguster ces délices à Malte
Vous vous demandez où vous pouvez déguster ces délices sucrés à Malte ? Ne vous inquiétez pas, car les pâtisseries et les boulangeries locales regorgent de ces douceurs. De plus, de nombreux marchés locaux proposent également une variété de desserts traditionnels. Ne manquez pas le marché de Marsaxlokk, où vous trouverez une sélection de produits sucrés.
Le guide des marchés locaux à Malte !
En outre, de nombreuses fêtes et célébrations à Malte mettent à l’honneur la pâtisserie traditionnelle maltaise. Les festas des villages sont l’occasion idéale de goûter ces délices sucrés dans une atmosphère festive. La pâtisserie maltaise est bien plus qu’une simple gourmandise. Elle est un reflet de l’hospitalité maltaise et de l’amour pour les traditions. Alors, la prochaine fois que vous visiterez Malte, assurez-vous de déguster ces délices sucrés pour une expérience authentique de la culture culinaire de l’île.
